5 فوائد للعدس وأبرز أضراره، يعتبر العدس من البقوليات الأكثر انتشارا، كما يوجد العديد من ألوان مختلفة حيث يوجد عدس لونه بني و أسود و أخضر و أحمر، ويعتبر العدس أسرع البقوليات في الطهي حيث تعتبر اسرع بكثير من الفاصوليا المجففة بالإضافة أن تكلفة العدس ليست عالية لكنها تحتوي على الكثير من البروتين، لذلك، يتم تصنيفها على أنها غذاء قيم ويتم استهلاكها بنشاط في جميع أنحاء العالم، وفي هذا المقال سنقوم بعرض كافة فوائد تناول العدس وايضا كافة أضراره، والقيمة الغذائية له.
5 فوائد للعدس وقيمته الغذائية
قبل أن نتعلم 5 فوائد للعدس سنتعرف على عدد من القيم الغذائية المختلفة، ومن ضن هذه القيم:
- يحتوي العدس على نسبة من الماء مقدارها حوالي 8.26 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من السعرات الحرارية مقدارها حوالي 352 سعرةً حراريةً.
- يحتوي العدس على نسبة من البروتين مقدارها حوالي 24.63 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الدهون مقدارها حوالي 1.06 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الكربوهيدرات مقدارها حوالي 63.35 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الألياف الغذائية مقدارها حوالي 10.7 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من السُكريات مقدارها حوالي 2.03 غرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الكالسيوم مقدارها حوالي 35 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الحديد مقدارها حوالي 6.51 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من المغنيسيوم مقدارها حوالي 47 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الفسفور مقدارها حوالي 281 مليغرام.
أهم نسب القيمة الغذائية للعدس
- يحتوي العدس على نسبة من البوتاسيوم مقدارها حوالي 677 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الصوديوم مقدارها حوالي 6 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الزنك مقدارها حوالي 3.27 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من النحاس مقدارها حوالي 0.754 مليغرام
- يحتوي العدس على نسبة من المنغنيز مقدارها حوالي 1.393 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من السيلينيوم مقدارها حوالي 0.1 ميكروغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من فيتامين ج مقدارها حوالي 4.5 مليغرام.
- يحتوي العدس علي نسبة من فيتامين ب 1 مقدارها حوالي 0.873 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من فيتامين ب 2 مقدارها حوالي 0.211 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من فيتامين ب 3 مقدارها حوالي 2.605 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من فيتامين ب 6 مقدارها حوالي 6 0.54 مليغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من الفولات مقدارها حوالي 479 ميكروغرام.
- يحتوي العدس على نسبة من فيتامين أ مقدارها حوالي 39 وحدةً دوليةً.
اقرأ أيضا: 5 فوائد للبرقوق وأضراره.
فوائد تناول العدس وإستخلاص 5 فوائد للعدس
وبسبب احتواء العدس على العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، لذا فان تناول العدس له العديد من الفوائد، ومن ضمن هذه الفوائد:
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي تقليل الشهية، وذلك بسبب احتواء العدس علي العديد من الألياف الغذائية، والتي تعتبر عامل أساسيا في التقليل من الوزن، وذلك لأنها تعطي الشُعور بالشبع، بالإضافة إلى ذلك فان العدس يعمل علي سد الشهية، ومن ضمن فوائد العدس أيضا لفقد الوزن انه يحتوي علي سعرات حرارية قليلة جدا، كما يساعد أيضا محتوى العدس العالي من الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، علي الحد من خطر الإصابة بالإمساك، ويحسن حركة الأمعاء.
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي حماية القلب وذلك بسبب احتوائه علي العديد من الفيتامينات المختلفة.
- من ضمن فوائد تناول العدس أيضا انه يعمل علي دعم تكوين خلايا الدم الحمراء وذلك بسبب احتوائه علي العديد من الفيتامينات المختلفة.
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي حماية النساء الحوامل تجنب حدوث الإجهاض ومضاعفات الولادة، بالإضافة إلى ذلك فان له أهمية كبيرة علي صحة وسلامة نمو الجنين، ولذلك يفضل لجميع السيدات الحوامل بتناول ما لا يقلّ عن 400 ميكروغرامٍ من حمض الفوليك يوميًا، والذي يوجد في العدس، وذلك للتقليل من خطر إصابة الطفل بالعيوب الخلقيّة، مثل: انعدام الدماغ، وتشقق العمود الفقري.
أبرز 5 فوائد للعدس
- من ضمن فوائد تناول العدس لكل من الأطفال والرضع، انه يحتوي علي العديد من بالبروتينات، والألياف، ويحتوي أيضا علي العديد من الفيتامينات والمعادن أيضا، لذا يعد العدس من الأطعمة المفيدة والصحية، وينصح أطباء الأطفال بالبدء بتقديم العدس للأطفال في الفترة العمرية بين 8-10 أشهر، ولكن يجب عدم الإكثار منه للأطفال، وذلك لان الأفراط في تناوله قد يتسبب في إصابتهم بالانتفاخ، أو بإصابتهم بحساسية اتجاه العدس ويعتبر أمراً نادر الحدوث، ولكن من الأفضل التحدث إلى طبيب الأطفال قبل البدء بتقديم العدس للأطفال للتأكد من سلامته لهم.
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وذلك ما اثبته العديد من الدراسات حول محتوى العدس من الفلافونولات وعلاقته بسرطان الثدي، وأظهرت النتائج أنَّ استهلاك العدس، والفاصولياء قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى العديد من الدراسات لتأكيد ذلك.
تعرف على 5 فوائد للعدس
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي بناء العضلات، وذلك لان العدس يقوم بأمداد جميع الأعضاء وعضلات الجسم بالعديد من البروتين التي تساعد في نموها والحفاظ عليها، والعدس يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات بشكل جيد.
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي محاربة أمراض القلب، وذلك لان العدس يحتوي علي كميات ضئيلة من الدهون، مما يجعله مصدر مثالي للبروتين دون إضافة أي دهون زائدة إلى الجسم، ويعتبر أيضا العدس هو مصدر غني بالألياف وحمض الفوليك، وكل هذه العناصر الغذائية تدعم صحة القلب، بالإضافة الي ذلك فان العدس يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلاهما يساعد في استرخاء عضلات القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات ضغط الدم.
- من ضمن فوائد تناول العدس انه يعمل علي الحماية من الإصابة بالسكري، وذلك بسبب احتواء العدس على كربوهيدرات تحتاج وقت أكبر للهضم، بالإضافة إلى الألياف التي تساهم في الشعور بالشبع لمدة أكثر من ساعتين بعد تناولك وجبة الطعام، كما أن الكوب الواحد من العدس المطبوخ يحتوي علي40 غرام من الكربوهيدرات، أي ما يعادل حوالي 18% من القيمة اليومية الموصي بها، وبما أن استهلاك الأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف يقلل من خطر الإصابة بالسكري والإمساك.
أضرار تناول العدس
للعدس العديد من الأضرار كما له العديد من الفوائد، وذلك عند الأفراط في تناوله، ومن ضمن أضرار الأفراط في تناول العدس:
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول العدس انه يسبب حدوث الانتفاخ، وذلك بسبب احتواء العدس الأحمر على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة بالتالي إنتاج المزيد من الغازات.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول العدس انه يسبب في الإصابة ب حصى الكلى، وذلك بسبب احتواء العدس على تركيزات عالية من مركبات الأكالات، التي تعتبر مسؤولة عن تكوين حصوات الكلى، لذا يجب تجنب العدس لدى الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول العدس انه يسبب في الإصابة بأمراض الكلى، وذلك بسبب احتوائه علي كميات كبية من البروتينات التي تودي الي حدوث فشل كلوي.
إلي هنا نكون قد أوضحنا 5 فوائد للعدس بالإضافة إلي العديد من أضراره وقيمته الغذائية كما عودناكم أن نوافيكم بالمزيد.
