فوائد اكل الفسيخ واضراره، يعتبر الفسيخ من الأطباق المصرية التقليدية المشهوره والتى تنتج من سمك البورى عن طريق تجفيف الأسماك في الشمس ومن ثم حفظها بالملح، وهو من اكثر الاطباق شهره فى مناسبة شم النسيم و الاعياد.
ويمكن تناول الفسيخ طوال أيام السنة لكن يتم تناوله بشكل خاص في يوم شم النسيم ويقدم الفسيخ مع البصل وشرائح الخيار والطماطم والليمون، حيث يحتوى على نسبة عالية من الدهون الصحية وهى الأوميجا3 الهامة لتنشيط الجهاز العصبى وتنشيط الذاكرة وصحة الجسم كما أنها تقوم بخفض دهون الدم غير المرغوبة فيها والضاره للجسم وحماية القلب كما أنها تحتوى على نسبة جيدة من الزنك الذى ينشط المناعة ويساعد على حيوية الجلد والشعر، ويحتوى أيضا على اليود الهام لتنشيط أداء الغدة الدرقية , ولتناول الفسيخ العديد من الفوائد الصحيه لجسم الانسان وله ايضا العديد من الاضرار , لذا سنقوم فى هذا المقال بعرض كافه فوائد واضرار الفسيخ وايضا القيمه الغذائيه له.
فوائد اكل الفسيخ واضراره وقيمته الغذائية
لتناول الفسيخ العديد من القيم الغذائيه الصحيه , ومن ضمن هذه القيم :
- يحتوى الفسيخ على نسبه من السعرات الحراريه مقدارها حوالى 82 سعرة حرارية.
- يحتوى الفسيخ على نسبه من البروتين مقدارها حوالى 17.8 غرام .
- يحتوى الفسيخ على نسبه من الكالسيوم مقدارها حوالى 45 مليغرام .
- يحتوى الفسيخ على نسبه من الفسفور مقدارها حوالى 272 مليغرام .
- يحتوى الفسيخ على نسبه من فيتامين ى مقدارها حوالى 1.2 وحدة.
- يحتوى الفسيخ على نسبه من السيلينيوم مقدارها حوالى 42 ميكروغرام .
- يحتوى الفسيخ على نسبه من الصوديوم مقدارها حوالى 1991 مليغرام .
تعرف على فوائد اكل الفسيخ واضراره
لتناول الفسيخ العديد من الفوائد الصحيه لجسم الانسان , ومن ضمن فوائد اكل الفسيخ واضراره:
- من فوائد تناول الفسيخ التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمى ,اذا تم إعداد الفسيخ بطريقة صحية له فوائد عديدة ومنها علاجه لاضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، حيث تساعد الأسماك المملحة على علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
- ومن فوائد تناول الفسيخ ايضا تنظيم عمليات الكليه والكبه حيث انه يمد الجسد بالبروتين الذي يحتاجه ,وتعتبر الأسماك المملحة ومنها الفسيخ من الأطعمة الفاتحة للشهية , ولأنه مالح يدفع الإنسان لشرب كميات كبيرة من الماء وهو ما يعود بالنفع على تنظيف الكبد وتنظيف الكلى نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأملاح.
- من فوائد تناول الفسيخ ايضا انه يحافظ على صحة البشرة حيث تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من المعادن المفيدة لصحة الجلد مثل فيتامين هـ والسيلينيوم وأوميجا 3 والأحماض الدهنية الأساسية.
- من فوائد تناول الفيسخ الوقاية من سرطان الجلد حيث يحتوى الفسيخ على فيتامين E الذى يمكنه أن يحمى من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويمكن أن يقلل واحيانا يمنع حدوث سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
- ومن فوائد تناول الفسيخ انه يحتوى على العديد من المعادن منها : الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم الذى يساعد في تقوية العظام.
- ومن فوائد تناول الفسيخ يحافظ على صحة الأسنان حيث تحتوى الأسماك المملحة على مستويات عالية من الكالسيوم والفوسفور، حيث تحتوى السمكة المملحة على 300 مجم من الفوسفور والكالسيوم، وهما مفيدان لصحه الاسنان.
- ومن فوائد تناول الفسيخ ايضا الوقاية من هشاشة العظام حيث ان الفسيخ غنى بالكالسيوم الذى يعمل على زيادة الطول أثناء النمو ومنع هشاشة العظام ومنع تشوهات العظام وتقوية بنية العظام .
- ومن فوائد تناول الفسيخ التئام الجروح حيث تساعد الأسماك المملحة الجسم في تسريع التئام الجروح لأنها غنية بالحديد بشكل كبير الذى يلعب دورا في التئام الجروح. .
- ومن فوائد تناول الفسيخ الوقاية من الانيميا وأمراض فقر الدم ,حيث ان الحديد الموجود فى الأسماك المملحة مفيد لمنع حدوث فقر الدم لأنه يعمل في إنتاج خلايا الدم والوقاية من فقر الدم.
- من فوائد تناول الفسيخ الحفاظ على الجهاز المناعى للجسم حيث ان الأسماك المملحة قادرة على الحفاظ على جهاز المناعة وزيادته لأنها غنية بالبروتين ,ويساعد ايضا فى تكوين العضلات وذلك لانها تحتوى على نسبة عالية من البروتين , والذى يكون مفيد جدا في بناء العضلات وزيادة كتلة العضلات.
- من فوائد تناول الفسيخ انه يحتوى على نسبة مرتفعة من الفسفور وهو ما يجعله منشط جنسي قوى ومقوى جنسى، نظرا لاحتوائه على مادة الفوسفور بنسبة عالية والتي تزيد من الرغبة في العلاقة الحميمة عند الرجل والمرأة.
- ومن فوائد تناول الفسيخ انه ايضا يعالج نزلات البرد حيث انه قادر على تخفيف من أثر نزلات البرد والإنفلونزا.
- من فوائد تناول الفسيخ لصحه جسم الانسان ايضا انه يحتوى على مضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان التى تحميه من الأمراض.
- ومن فوائد تناول الفسيخ ايضا انه مصدر الطاقة للجسم حيث يمكن تناول الفسيخ أن تزود الجسم بالطاقة التى يحتاجها .
- ومن فوائد تناول الفسيخ الوقاية من أمراض القلب حيث تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من أوميجا 3 وأيضا على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد لذلك تعتبر الأسماك المملحة مفيده للوقاية من أمراض القلب لأن أوميجا 3 يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
يمكنك التعرف على: فوائد اليانسون وأضراره.
اضرار الفسيخ
لتناول الفسيخ العديد من الاضرار كما له العديد من الفوائد , حيث ان الافراط فى تناول الفسيخ او استخدامه بشكل خاطئ قد يسبب العديد من المشاكل لصحه الاشخاص ,ومن ضمن هذه الاضرار:
- من اضرار تناول الفسيخ ارتفاع مستويات ضغط الدم حيث يحتوي الفسيخ على كميات كبيرة من الأملاح التى تؤثر على مستويات الضغط فى مجرى الدم عند استهلاكه بشكل كبير,وقد يتسبب في ترسب كميات كبيرة من الأملاح داخل الجسم ما يجعله من الأكلات الممنوعة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- ومن اضرار تناول الفسيخ قد يتسبب في تعريض القلب لبعض المشكلات كانسداد الشرايين لتسببه في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عند تناوله بكميات كبيره.
- ومن اضرار تناول الفسيخ انسداد الشرايين ,وذلك عندما تكون طريقة حفظ وتخزين الأسماك المملحة غير سليمة فإنها قد تؤدى إلى تسمم الأسماك المملحة وبالتالى تعرض القلب للخطر وتصيب الشرايين بالانسداد.
- ومن اضرار تناول الفسيخ الإصابة بمرض البتيولزم ,هذا المرض يهاجم الأعصاب وينتج عنه ازدواج الرؤية وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسى ويسبب فشل التنفس والوفاة، وينتج هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة فى حفظ الأسماك المملحة التى تؤدى إلى نشاط معين من البكتريا.
- ومن اضرار تناول الفسيخ قد يزيد من فرص الوفاة وذلك بسبب طريقة تمليحه وتخليل بشكل خاطئ واحتوائه على أنواع بكتيريا سامة قد تسبب في الإصابة بالتسمم وما يصاحبه من أعراض كجفاف الحلق وزغللة العين وصعوبة التنفس وآلام المعدة وتنميل الجسم.
- ومن اضرار تناول الفسيخ قد يحدث الفسيخ خلل بوظائف الكبد والجهاز الهضمي وهذا ما يجعله من الأطعمة غير المسموح بها لمرضى الالتهاب الكبدي المزمن.
- ومن اضرار تناول الفسيخ ايضا قد يتسبب في احتباس البول والتهاب مجرى البول لذلك من الصعب تناوله من قبل مرضى الفشل الكلوي.
- ومن اضرار تناول الفسيخ ايضا قد يتسبب في تعريض الحوامل لـتسمم الحمل ما يؤدي في النهاية لفقدان الجنين وقد يتسبب أيضا فى تعريض الحامل لعدد من المشكلات الصحية الأخرى مثل: ارتفاع ضغط الدم بشكل مفاجئ والتهابات الكلى التي تؤدي للولادة المبكرة، والتهابات مجرى البول.
من هنا نكون قد وصلنا إلي نهاية مقالنا عن فوائد اكل الفسيخ واضراره المختلفة تفصيلاً، وللمزيد قم بمشاهدة الفيديو.
